Повар детского питания

Обязанности

• Основные обязанности Подготовка рабочего места и ресурсов: Оценка наличия сырья, полуфабрикатов, оборудования и персонала.
• Составление заявок на продукты и полуфабрикаты для закупок.
• Подготовка товарных отчётов по расходу сырья.
• Обеспечение подготовки рабочего места к началу дня.
• kr-ivanovka.minobr63.rush-sulejmanova-xajxi-r82.gosweb.gosuslugi.ru Приготовление блюд: Разработка ассортимента, меню и рецептов с учётом возрастных особенностей детей.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов.
• Приготовление широкого перечня блюд: каш, овощных и мясных блюд, супов, соусов, напитков, выпечки.
• Учёт диетических и лечебных рационов.
• kr-ivanovka.minobr63.rush-sulejmanova-xajxi-r82.gosweb.gosuslugi.ru Контроль качества и безопасности: Проверка соответствия веса порций нормам, указанным в меню.
• kr-ivanovka.minobr63.ruraduga-chegem.edu07.ru Контроль соблюдения технологии приготовления, включая правила разделки и последовательность процессов, исключающих смешивание сырых и готовых продуктов.
• ds-teremok-kosta-xetagurova-r91.gosweb.gosuslugi.rush-sulejmanova-xajxi-r82.gosweb.gosuslugi.ru Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд в стерильной посуде при определённой температуре.
• raduga-chegem.edu07.ruds10-sizyabsk-r11.gosweb.gosuslugi.ru Контроль хранения, расхода продуктов и сроков их реализации.
• kr-ivanovka.minobr63.rusky.pro

Требования

• Основные требования Образование и квалификация: Профильное среднее профессиональное образование по специальности Повар, кондитер или Технология продукции общественного питания .
• trudvsem.ruapkipp.ru Либо свидетельство о профессиональном обучении (программы профессиональной подготовки по профессии повара).
• kr-ivanovka.minobr63.ru Опыт работы: Не менее года работы в организациях питания по приготовлению блюд под руководством повара для лиц с профессиональным обучением.
• kr-ivanovka.minobr63.rueduprofrb.ru Не менее полугода для лиц со средним профессиональным образованием.
• kr-ivanovka.minobr63.ru Медицинские и юридические требования: Наличие личной медицинской книжки с результатами медосмотров, сведениями о прививках и перенесённых инфекционных заболеваниях.
• Прохождение обязательных предварительных (при поступлении) и периодических медицинских осмотров, а также внеочередных по направлению работодателя.
• Обязательное психиатрическое освидетельствование не реже одного раза в 5 лет.
• Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация при приёме на работу и далее не реже одного раза в два года.
• Справка об отсутствии судимости стандартное требование для сотрудников образовательных организаций.
• Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования.

Квалификация

• Не требуется