- осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; осуществляет приготовление пищи; - принимать от кладовщика продукты по утвержденному в меню-раскладке на завтрашний день; соблюдать правила разделки и приготовления блюд; осуществляет маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов и т.д.