Обязанности

Приготовление первых/вторых блюд, гарниров, холодных закусок; Выполнять первичную обработку сырья, включая разделку, обвалку, жиловку и порционирование мяса, птицы и иных продуктов; Выполнять выпечку хлеба, хлебобулочных изделий; Производить раздачу готовой продукции, обеспечивая соблюдение норм выхода блюд, температурного режима и культуры обслуживания; Контролировать качество используемых продуктов, сроки годности и условия их хранения; Соблюдать санитарно-гигиенические требования, правила личной гигиены, производственной санитарии и техники безопасности; Содержать в чистоте рабочее место, кухонное оборудование, инвентарь, посуду и производственные помещения в течение рабочей смены; Соблюдать нормы расхода сырья и обеспечивать бережное использование продуктов, оборудования и инвентаря; Участвовать в проведении инвентаризаций продуктов питания, сырья и материальных ценностей; Незамедлительно информировать непосредственного руководителя о выявленных недостатках качества продукции, неисправностях оборудования, нехватке сырья или иных обстоятельствах, влияющих на производственный процесс;

Требования

Опыт работы от 1 года; Наличие профильного образования (среднее специальное или дополнительное обучение); Санитарная книжка; Отсутствие медицинских противопоказаний к работе вахтовым методом.