Обязанности

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда Приготовление и оформление холодных и горячих закусок Нарезка и формовка овощей и фруктов

Требования

Рецептура и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления