Повар

Обязанности

• 1.
• разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков; 2.
• приготовление и оформление блюд, напитков; 3.
• подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков; 2.4.
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков; 5.
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков; 6.
• контроль качества приготовления блюд, напитков; 7.
• контроль безопасности готовых блюд, напитков; 8.
• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков; 9.
• подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков; 10.
• контроль работы помощника повара.

Требования

• Приготовление блюд средней сложности: супы, каши, салаты, основные мясные и рыбные блюда.
• Знания всех основные рецептов и технологий приготовления, а также требования к качеству продуктов, срокам и условиям хранения готовых блюд.

Квалификация

• необязательна