Шеф-повар

Обязанности

• Приготовить блюда по рецептам и технологическим картам: варить, жарить, тушить, запекать, делать соусы, десерты.
• Контролировать качество и безопасность: проверять сроки годности продуктов, следить за соблюдением технологий, оценивать вкус и внешний вид.
• Управлять запасами: оценивать наличие сырья, составлять заявки на закупку, контролировать расход.
• Вести учёт: фиксировать использование продуктов, формировать товарные отчёты.
• Соблюдать санитарные нормы: поддерживать чистоту на кухне, правильно хранить продукты (чтобы не было перекрёстного загрязнения), носить спецодежду, соблюдать личную гигиену.
• При необходимости обучать помощников и координировать их работу.

Требования

• санитарная книжка, справка об отсутствия судимости, опыт работы

Квалификация

• повар