Организует прием,отправку готовой продукции с хлебокомбината в торговую сеть в соответствии с графиками завоза и заявками покупателей.
Производит оценку качества готовой продукции по укладке, сортности и форме, а также соответствие её качества стандартам, техническим условиям и утверждённым образцам.
Следит за наличием готовой продукции на складе.
Ведёт учёт оборотной тары (лотков).
Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения готовой продукции на складе.