Кондитер

Обязанности

• -Строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; -Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; -Выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; -Отпускать готовые блюда строго по чекам; -Вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день; -Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями; -По окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки; -Приготовление салатов, вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов.
• холодных и горячих напитков, выпечных изделий, кондитерских изделий.

Требования

• Должен уметь: -Приготовление блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности согласно технологическим картам; -Уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранностью.

Квалификация

• Кондитер