Повар

Обязанности

• Готовит и оформляет блюда, напитки и кулинарные изделия.
• Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов и составляет заявки.
• Контролирует хранение и расходов продуктов.
• Готовит и оформляет холодные и горячие закуски, холодные рыбные и мясные блюда, супы и т.д.
• Контролирует качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и контролирует безопасность готовых блюд.

Требования

• должен знать: рецептуру и технологию производства продукции общественного питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения; технологии приготовления блюд; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд.

Квалификация

• повар