Технолог производства и переработки КРС

Обязанности

• Организация бесперебойного процесса приемки живого скота, его первичного и вторичного убоя, разделки, охлаждения и заморозки продукции.Обеспечение строгого входного контроля сырья, соблюдение ветеринарно-санитарных правил, внедрение и поддержание системы менеджмента безопасности (ХАССП).
• Контроль работы государственной ветеринарной службы и своевременную интеграцию данных с ФГИС Меркурий .
• Обеспечение исправности технологического оборудования.
• Планирование графика технического обслуживания (ТО) и планово-предупредительных ремонтов (ППР) для минимизации простоев.
• Организация отгрузки охлажденного и замороженного мяса оптовым покупателям, обеспечение надлежащих условий хранения на складах-холодильниках.
• Разработка производственных планов, контроль себестоимости готовой продукции, управление бюджетом подразделения.
• Обеспечение безопасных условий труда, проведение инструктажа по охране труда и контролироль за использованием средств индивидуальной защиты (СИЗ).
• Обеспечение точного учета движения поголовья, выхода готовой продукции и складских остатков.
• Обеспечение соблюдения трудовой дисциплины, способствование развитию мотивации персонала, формирование штатного расписание смен и осуществление подбора ключевых сотрудников подразделения.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность,коммуникабельность, исполнительность

Квалификация

• 0