Буфетчик

Обязанности

• Соблюдать правила личной гигиены, коротко стричь ногти, не посещать уборную в спецодежде, не работать с гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых, не вносить в помещение раздаточной посторонних предметов, личную одежду, не разрешать находиться в раздаточной посторонним лицам.
• Поддерживать надлежащее санитарное состояние помещений, мебели, санитарно-технического и другого оборудования столовой и раздаточной, а также холодильников.
• Обеспечивать раздаточную необходимым количеством посуды для транспортировки, раздачи пищи и кормления пациентов, в соответствии с требованиями санэпидрежима.
• Регулярно (не реже 1 раза в 2 часа) разносить воду для питья ослабленным и преклонного возраста пациентам.Получать продукты питания и пищу, правильно доставлять ее в отделение для раздачи.
• Использовать специальную одежду Для транспортировки пищи .
• Перед раздачей пищи столы в столовой и раздаточной необходимо протереть раствором моюще-дезинфицирующего средства, вымыть руки, надеть халат Для раздачи пищи .
• Производить раздачу пищи для пациентов согласно предписанным врачом диетам, с соблюдением норм порции и эстетикой подачи пищи.Подогревать и подавать пищу пациентам, которые в часы раздачи пищи находились на исследованиях, процедурах.
• При этом необходимо учесть, что хранить пищу после ее приготовления можно не более двух часов.
• После истечения времени хранения ее необходимо утилизировать, как пищевые отходы.
• После приема пищи производить сбор использованной посуды из столовой.
• Дезинфицировать, мыть, просушивать, хранить посуду для кормления и раздачи пищи в соответствии с инструкцией по обработке и мытью посуды.

Требования

• Дисциплинированность, ответственность

Квалификация

• без квалификации