Повар

Обязанности

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, Контроль- хранения и расхода продуктов, качества приготовления блюд, безопасности готовых блюд.

Требования

• назначение и правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними; требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов; требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.
• проверять органолептическим способом качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; готовить блюда и гарниры из овощей, круп, яиц, макаронных изделий, бобовых, рыбы, морепродуктов, мяса и мясных продуктов, домашней птицы, мучных блюд, горячих напитков и сладких блюд.

Квалификация

• не ниже среднего профессионального образования