Обязанности

участвует в составлении примерного десятидневного меню детского сада; составляет заявки на продукты питания в соответствии с примерным десятидневным меню, утвержденным заведующим детским садом, ведет необходимую документацию: книгу учета и рас хода продуктов питания; выдает под подпись продукты повару по весу, указанному в меню-рас кладке; следит за своевременной реализацией продуктов питания.
перебирает овощи и фрукты, получает продукты с базы согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов; соблюдает санитарные нормы расхода продуктов на одного ребенка; следит за правильностью хранения скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения;