подготовка производственных и вспомогательных цехов к работе: уборка, дезинфекция, мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары с применением моющих и дезинфицирующих средств.
содержание в чистоте и соблюдение правил мытья столовой и кухонной посуды.
первичная обработка овощей утилизация производственных отходов в специальные контейнеры для отходов.
проведение санитарной обработки кухонного инвентаря, наплитной посуды и технологического оборудования, проведение санитарной уборки производственных помещений здания столовой согласно графика.
соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы.
Требования
опыт работы на предприятиях общественного питания приветствуется, наличие действующей санитарной книжки.