Повар

Обязанности

• Повар должен уметь: 1.
• Производит приготовление блюд.
• 2.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, супов, бульонов 3.
• Изучает требования и пожелания в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• 4.
• Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• - назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

Требования

• Приготовление блюд по технологическим картам согласно САНПИН

Квалификация

• повар