Буфетчик

Обязанности

• отпуск готовой продукции: холодных и горячих блюд, закусок, напитков (чай, кофе, соки), хлебобулочных и кондитерских изделий

Требования

• Знание: Ассортимента, рецептуры и технологии приготовления блюд, закусок, напитков, которые реализуются в буфете.
• Требований к качеству и безопасности продуктов, условия и сроки их хранения.
• Правила маркировки, товарного соседства при хранении.
• Принципов работы с оборудованием (весы, холодильные витрины, кофемашина) и контрольно-кассовой техникой.
• Правил ведения учётной и отчётной документации (составление товарных отчётов, участие в инвентаризации)

Квалификация

• не требуется