Обязанности

Кухонный рабочий.
Пищеблок.
1.
выполняет функции мойщика посуды, корневщика, рабочего кухни, уборщика; 2.
своевременно убирает грязную посуду из цехов пищеблока; 3.
своевременно удаляет пищевые отходы с кухонной посуды, моет кухонный инвентарь и посуду, оборудование в ручном режиме с использованием разрешенных к применению моющих средств; 4.
раскладывает кухонный инвентарь и посуду на стеллажи для сушки; 5.
содержит в чистоте ванные для мытья кухонного инвентаря и стеллажи; 6.
контролирует качество овощей, выдаваемых согласно меню-требованию для приготовления блюд; 7.
осуществляет первичную обработку овощей: мойку, чистку, шинковку; не допускает смешивание сырых и готовых полуфабрикатов; 8.
производит ежедневную уборку всех производственных и подсобных помещений пищеблока; 9.
производит ежедневную текущую уборку горячего цеха после каждого приготовления пищи (завтрак, обед, ужин), а также по мере загрязнения;