администратор столовой

Обязанности

• Ищем администратора в кафе-столовую Хочу лето Встречать гостей с улыбкой, создавать гостеприимную атмосферу и решать любые конфликтные ситуации на месте.
• Организовывать бесперебойную работу линии раздачи и кассовой зоны (контроль очередей).
• Управлять командой линейного персонала (повара-универсалы, кассиры, мойщики посуды): ставить задачи, контролировать выход на смены, проводить обучение новичков.
• Контролировать соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и чистоты во всех зонах от зала до моечной.
• Вести учет кассы, формировать ежедневные отчеты о выручке и остатках.
• Следить за свежестью блюд на витрине, пополнять ассортимент напитков и выпечки.
• Оперативно реагировать на технические неполадки оборудования (касса, кофемашина, холодильники).

Требования

• Опыт работы администратором, управляющим или менеджером зала в общепите (столовая, кафе, ресторан) будет вашим преимуществом, но мы готовы рассмотреть активных кандидатов из сферы розничной торговли.
• Знание основ СанПиН и принципов ХАССП приветствуется.
• Навыки работы в Трактир, iiko или аналогичных системах учета Развитые лидерские качества: умение управлять людьми, навык держать дисциплину.
• Стрессоустойчивость, быстрая реакция и искренняя любовь к людям.
• Грамотная речь и опрятный внешний вид.
• рассматриваем кандидатов с полным резюме

Квалификация

• опыт работы 1 года