Содержание в чистоте и порядке помещений пищеблока (удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам, шкафов, стеллажей).
Мытьё оборудования, инвентаря, посуды (ножей, половников, тёрок, кастрюль, чайников), а также санитарно-технического оборудования (моек, раковин) с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Использование промаркированного уборочного инвентаря в за