Управляющий предприятием питания/Заведующий столовой

Обязанности

• организация бесперебойной работы столовой (питаются 600 человек); контроль работников кухни; контроль качества блюд, участие в разработке нового меню; строгое соблюдение требований СанПин, контроль техники безопасности на всех участках столовой; работа с персоналом (обучение, трудовая и производственная дисциплина); контроль финансово-хозяйственной деятельности столовой.

Требования

• знание СанПин, ПК, R-kepeer, Store House, желательно знание 1С; навыки работы в общественном питании на управленческих должностях (Шеф-повар, Су-шеф, заведующий столовой, управляющим предприятием питания и т.д.); навыки выстраивания эффективных процессов работы предприятия общественного питания; успешные навыки в управлении персоналом от 10 человек; опыт работы вахтой приветствуется.

Квалификация

• Заведующий столовой