Разделение сырья, полуфабрикатов, товаров или отходов по сортам, размерам, качеству, цветам или другим заданным критериям вручную либо с использованием техники.
Контроль качества: Выявление дефектов, брака, посторонних предметов и отбраковка некондиционных единиц.
Подготовка и складирование: Укладка, маркировка, упаковка и перемещение отсортированных товаров в назначенные зоны или на склад.
Обслуживание зоны работ: Уборка рабочего места, поддержание порядка, уход за закрепленным инвентарем и оборудованием.