Повар

Обязанности

• Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
• Планирует меню.
• Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов.
• Проводит инструктаж помощников.
• Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
• Изучает жалобы и претензии клиентов к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.
• Приготовление первых, вторых блюд в школьной столовой.
• Обеспечение своевременного, в соответствии с режимом дня, качественного приготовления пищи для обучающихся и сотрудников учреждения.

Требования

• Выполнение должностных обязанностей в полном объёме.
• Наличие опыта работы обязательно.
• Наличие удостоверения "Повар".

Квалификация

• повар