Повар

Обязанности

• Повар 6-го разряда должен знать:рецептуру и технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;характеристику диет, блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах;правила порционирования, оформления и подачи заказанных фирменных и диетических блюд.

Требования

• Трудолюбие.
• Без вредных привычек.

Квалификация

• 6 разряд