Кухонный рабочий

Обязанности

• Проводить первичную обработку сырья: чистить и мыть овощи, размораживать мясо, рыбу или птицу, потрошить рыбу или птицу, разделывать сельдь.
• При этом строго соблюдать правило раздельной обработки сырых и готовых продуктов использовать разные маркированные разделочные доски и ножи, чтобы исключить контакт.
• Содержать в чистоте помещения пищеблока, оборудование, инвентарь (ножи, половники, тёрки, противни, разделочные доски), а также полы, стены, радиаторы, подоконники.
• Мыть посуду (часто в двухсекционной ванне: сначала с моющими средствами при температуре не ниже 40 C, затем ополаскивать горячей водой не ниже 65 C и просушивать).
• Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
• Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, очищать мусоросборники и выносить мусор.
• Участвовать в генеральных уборках пищеблока

Требования

• Аккуратность, пунктуальность, дисциплиннированность.

Квалификация

• не требуется