Медицинская сестра

35 904 – 67 492 ₽ в месяц

Опыт работы: без опыта

Образование: Среднее профессиональное

Полная занятость

График работы: Полный день

ГАУСО Амурской Области Мазановский Дом Социального Обслуживания

Обязанности

Медицинская сестра диетическая - организует рациональное питание проживающих, несёт ответственность за правильное распределение и раздачу блюд, контролирует соблюдение санитарно-гигиенического режима помещений пищеблока.
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.Составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов) в соответствии с установленными нормами.
Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью.Проводит ежедневно бракераж(снятие пробы) готовой пищи.Контролирует качество, вес и правильность хранения запасов продуктов питания, поступающих на продовольственные склады и пищеблок.Составляет требования на выдачу продуктов со склада, акты переработки продуктов для выпечки и оприходования готовых изделий .
Проверяет качество и оформление готовых блюд перед их выдачей.
Обеспечивает постоянный контроль за полноценностью готовых блюд и их витаминизацией.

Требования

среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология" без предъявления требований к стажу работы.