1) Проверка исправности системы печей и контрольно-измерительных приборов; 2) Регулирование процесса горения топлива, тяги, температурного режима, установленного для каждого сорта хлебобулочных изделий; 3) Контроль процесса сжигания и расхода топлива.
Требования
1) Наличие специальной подготовки; 2) Ответственность, внимательность