Формовщик сыра

Обязанности

• Подготовка сырной массы к плавлению и формованию.
• Формование рассольного сыра Чечил.
• Контроль калибровки, веса и внешнего вида готовых изделий в соответствии с указаниями заведующего производством или мастера цеха.
• Погрузка сформованного сыра в емкости для посолки.
• Передача готовой продукции в другие цеха (копчение, плетение, фасовка).
• Соблюдение санитарных норм (СанПиН, ХАССП), правил гигиены и чистоты на рабочем месте.
• Мойка, дезинфекция формующего инвентаря и рабочего места в конце смены.

Требования

• Наличие действующей медкнижки (или готовность оперативно пройти медосмотр за счет работодателя); Развитая мелкая моторика, ловкость рук, отсутствие больной спины, аккуратность и высокая скорость работы; Готовность к физическому труду и монотонным операциям на ногах; Ответственность, чистоплотность, строгое соблюдение санитарных норм пищевого производства;

Квалификация

• Формовщик сыра 2-й разряд