Кухонный рабочий

Обязанности

• Кухонный рабочий в ДОУ выполняет следующие должностные обязанности: 1.
• Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблокадошкольного образовательного учреждения.
• 2.
• Находится на рабочем месте в спецодежде.
• Хранит личные вещи и комнатные растениявне производственных помещений пищеблока детского сада.
• 3.
• Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольногообразовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь иоборудование.
• 4.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей,доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательногоучреждения.
• 5.
• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси напищеблоке детского сада.
• 6.
• Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.
• 7.
• Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, атакже встречного движения персонала пищеблока детского сада.
• 8.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 9.
• Заполняет котлы водой.
• 10.
• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков,поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• 11.
• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры,предназначенные для отходов.
• 12.
• Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• 13.
• Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования,мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов,раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.
• п.) и отопительныхприборов в пищеблоке детского сада.

Требования

• Возраст.
• К работе допускаются лица не моложе 18 лет.
• Медицинская книжка.
• Обязательное условие для работы с пищевой продукцией наличие личной медицинской книжки с результатами обследований, сведениями о прививках и пройденной гигиенической подготовке.
• Медицинский осмотр.
• При поступлении на работу и далее ежегодно работник проходит периодический медицинский осмотр.
• Работодатель обычно ценит в кухонном рабочем такие качества, как: чистоплотность; аккуратность; внимательность; ответственность; исполнительность; физическая выносливость (работа связана с перемещением тяжестей, уборкой, чисткой овощей).

Квалификация

• Малоквалифицированные.
• Уровень подготовленности специалиста должен быть подтверждён документом государственного или установленного образца.
• Это может быть аттестат, диплом, сертификат и т.д..