Мойщик посуды

Обязанности

• собирать использованную посуду, подносы, приборы со столов и доставлять на мойку; очищать посуду, инвентарь, инструменты от остатков пищи; мыть вручную или в посудомоечной машине, правильно подбирая и дозируя моющие и дезинфицирующие средства; сушить, сортировать и раскладывать предметы на хранение; содержать посудомоечное оборудование в чистоте и исправности; собирать пищевые отходы; вести учёт поступления посуды и её боя; сообщать руководству о неисправностях оборудования; составлять заявки на пополнение запасов моющих средств, щёток и прочего инвентаря.

Требования

• Наличие действующей медицинской книжки и готовность регулярно проходить медосмотры (это строго по санитарным правилам для общепита).
• Готовность пройти инструктажи по охране труда, пожарной безопасности и санитарным нормам (вводный и на рабочем месте).
• Базовые навыки работы с моющими и дезинфицирующими средствами: понимание, как их дозировать, хранить и применять безопасно, знание правил обработки инвентаря по санитарному регламенту.
• Физическая выносливость: работа стоя, подъём и перемещение корзин/подносов, активная монотонная деятельность в течение смены.
• Соблюдение правил личной гигиены: чистая спецодежда, сменная обувь, отсутствие украшений на руках, короткие ногти, отсутствие открытых ран/инфекций на коже рук.

Квалификация

• кухонный рабочий