производит приготовление блюд; осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Требования
знание основ организации работы кухни на предприятии общепита; знание технологии приготовления основных блюд, полуфабрикатов, десертов и других блюд; знание правил обращения с электрическим и газовым оборудованием.