Обязанности

1.Соблюдать личную гигиену.
2.
Осуществляет ведение технологического процесса, выработки детских молочных продуктов.
3.Наполнеие молоком аппаратов приготовления молочных продуктов, регулирование процесса пастеризации и охлаждения молока до температуры заквашивания, ведение процесса и стерилизации молока.
4.Определение количества закваски, компонентов, премиксов по расчетным формулам и внесение их в молоко в зависимости от вида продукта при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание заквашенного молока, контроль за процессом сквашивания и созревания и другими параметрами в соответствии с требованиями технологической продукции.
5.Подача продукции на розлив и упаковку, а также фасовка молочной продукции 6.
Оценка качества и подготовка к сдаче продукции.

Требования

1.Строго соблюдать личную гигиену.
2.
Осуществляет ведение технологического процесса, выработки детских молочных продуктов.
3.Наполнеие молоком аппаратов приготовления молочных продуктов, регулирование процесса пастеризации и охлаждения молока до температуры заквашивания, ведение процесса и стерилизации молока.
4.Определение количества закваски, компонентов, премиксов по расчетным формулам и внесение их в молоко в зависимости от вида продукта при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание заквашенного молока, контроль за процессом сквашивания и созревания и другими параметрами в соответствии с требованиями технологической продукции.
5.Подача продукции на розлив и упаковку, а также фасовка молочной продукции 6.
Оценка качества и подготовка к сдаче продукции.