Калькулятор

Обязанности

• 1.1.
• 0,25 ставка Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в школе.
• 1.2.
• Определяет цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
• 1.3.
• Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен и торговых наценок уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.
• 1.4.
• Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
• 1.5.
• Составляет на основе заявок шеф-повара расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
• Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

Требования

• Знание языка

Квалификация

• Калькулятор