Производить отбор проб, приготовление средней пробы сырья и готовой продукции по каждой партии в соответствии с ГОСТами, ОСТами, ТУ.
Качественно и своевременно (в пределах текущей рабочей смены) организовывать и производить выполнение лабораторных анализов, испытаний и других видов исследования зернового сырья, на соответствие их ГОСТам, ОСТам, ТУ.
Своевременно выявлять, отбраковывать, возвращать на исправление зерновую продукцию.
Качественно и своевременно производить контроль чистоты и пригодности под загрузку тары (вагоны, машины) в соответствии с требованиями ГОСТов, ТУ.
Вести лабораторные журналы аккуратно, в соответствии с установленным порядком.