приём продуктов питания от поставщиков, проверка их качества, количества и соответствия сопроводительным документам; контроль сроков годности продуктов и условий их хранения;выдача продуктов на пищеблок согласно меню-требованию; ведение учёта движения продуктов и материальных ценностей;составление заявок на приобретение необходимых продуктов; участие в инвентаризации;поддержание чистоты и порядка в складских помещениях; контроль соблюдения товарного соседства при хранении продуктов.