Заведующий столовой

Обязанности

• Руководит производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая взаимодействие цехов и участков для качественного приготовления пищи и высокого уровня обслуживания посетителей.
• Организует своевременное снабжение столовой продовольственными товарами.
• Обеспечивает эффективность производства, внедряет новую технику, технологии и прогрессивные формы обслуживания.
• Изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания с учётом рыночных методов хозяйствования.
• Расставляет работников с учётом их специальности, квалификации, опыта и личностных качеств, рационально разделяя труд.
• Организует учёт и отчётность по производственно-хозяйственной деятельности, контролирует применение систем оплаты и стимулирования труда.
• Контролирует качество приготовления пищи, соблюдение правил торговли и ценообразования, требований охраны труда, трудовую и производственную дисциплину, санитарно-техническое состояние помещений.

Требования

• Граждане РФ, не судимы

Квалификация

• Среднее профессиональное