Мастер контрольный

Обязанности

• осуществлять контроль за соблюдением требований Сан ПиН; вести лабораторные журналы; проверять готовую продукцию на соответствие требованиям нормативных документов по органолептическим показателям; проводить дегустации выработанной продукции; контролировать процесс хранения готовой продукции и др.

Требования

• знание документации системы ХАССП; знание санитарно-гигиенических требований; знание порядка составления и сроки предоставления отчетности; знание действующего законодательства в области маркировки и стандартизации.

Квалификация

• мастер