-загружает продукт в обжарочное оборудование; -задаёт и контролирует параметры: температуру, время, влажность, скорость перемещения продукта; -корректирует режим, чтобы добиться нужного результата; -выгружает готовый продукт, проводит первичное охлаждение, сортировку, иногда добавляет соль или специи.
Требования
-Техническое мышление чтобы быстро реагировать на изменения параметров или сбои в работе машины.
-Внимательность и аккуратность чтобы точно следовать технологической карте.