Подготовка рабочего места и продуктов, строгое соблюдение рецептур и технологических карт, приготовление блюд, соблюдение санитарных норм и правил гигиены, а также контроль за сроками годности и качеством готовой продукции.
Знание Вьетнамской кухни.
Требования
Опыт работы с технологическими картами и строгие знания правил гигиены, санитарии и техники безопасности на производстве.