Выполняет действия, которые помогают повару: заполняет котлы водой, включает электрическое или газовое тепловое оборудование Уборка и поддержание порядка.
Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
Использует уборочный инвентарь согласно маркировке.
Содержит в чистоте стеллажи для сушки инвентаря.
Работа с отходами.
Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры.
Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в отведённое место.
Контроль исправности.
В начале и в конце рабочего дня проверяет исправность оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек) и отопительных приборов.
Соблюдение санитарных норм.
Строго следует санитарно-эпидемиологическим требованиям (СанПиН).
Личная гигиена.
Хранит личные вещи (одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор) отдельно от рабочей одежды и обуви.
Снимает рабочую одежду и головной убор при посещении туалета, моет руки с мылом или иным моющим средством после туалета.
Соблюдение режима.
Работает строго по утверждённому графику работы пищеблока.