Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, производить оценку наличия сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии симеющимися условиями хранения, составлять калькуляцию на продукты для приготовления пищи.