Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков Знание правил товарного соседства Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН) Ответственность, добросовестность Выносливость, высокая работоспособность
Требования
коммуникабельность, дисциплинированность
Квалификация
Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков