Технолог пищевого производства

Обязанности

• Участие в разработке новых видов продукции из рыбы (замороженная продукция, полуфабрикаты); Подготовка документов для получения ТУ и СТО т.п.; Разработка спецификаций на сырье, норм расхода, затрат времени и себестоимости производимой продукции; Участие во внутренних и внешних аудитах на рыбном производстве (клиентские, надзорные, сертификационные); Осуществление входного контроля и условий хранения, входящего сырья совместно с менеджерами службы качества; Участие в проведении пуско-наладочных работ нового оборудования; Разработка и актуализация рецептур, калькуляционных карт, технологических карт и инструкций; Взаимодействие с поставщиками рыбного сырья, добавок и специй; Работа с контролирующими органами, представление интересов Компании; Контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей; технологии производства продукции, проверка качества готового продукта и выполнения санитарных правил на производстве; Ведение и поддержанию в рабочем состоянии системы HACCP, обеспечивающей ее целостность с политикой в области качества; Ведение технологического документооборота.

Требования

• Высшее профильное образование; Знание системы HACCP; стандартов ISO; Опыт работы технологом пищевого предприятия от 3-х лет (рыбное производство как преимущество); Готовность брать на себя ответственность за результаты деятельности и умение самостоятельно принимать решения; Желание и умение вносить предложения по улучшениям, участие в реализации; Ответственность, оперативность в решении поставленных задач, умение работать в режиме многозадачности, стратегическое мышление.

Квалификация

• Высшее образование