Обязанности

1.
Организация и управление производством по переработке морепродуктов 2.
Совершенствование технологии, разработка и внедрение конкурентоспособной продукции из морепродуктов 3.
Разработка и внедрение системы управления качеством и безопасностью продукции из морепродуктов 4.
Подготовка производства продукции из морепродуктов, применение технической документации 5.
Мониторинг осуществления технологии производства продукции из морепродуктов 6.
Анализ расхода сырья и материалов, предупреждение критических процессов и снижение выпуска дефектной продукции из морепродуктов 7.
Проектная деятельность в области производства продукции из морепродуктов 8.Взаимодействие с Россельхознадзором, Роспотребнадзором, субъектовой ветслужбой

Требования

Опыт работы старшим мастером обработки не менее 3 лет; Умение составлять технологические карты и другую НТД на предприятии; Опыт в подготовке предприятия к аттестации на получение экспортных номеров.