Обеспечивает: -Поддержание в чистоте отделов пищеблока, оборудования, инвентаря, в течении рабочего дня.
- Доставку полуфабрикатов и сырья из кладовой, выгрузку продукции из тары.
-Подготовку и первичную обработку продуктов (мяса, рыбы, овощей) к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборников рецептур.