Администратор зала (предприятий общественного питания)

Обязанности

• Организовывать процесс обслуживания посетителей, координировать работу официантов, уборщиков зала, мойщиков столовой посуды.
• Организовывать своевременную подготовку зала к обслуживанию посетителей: проветривать помещение, следить за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов.
• Встречать посетителей, предлагать им места в зале, помогать в выборе блюд по меню.
• Следить за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей (приёмом заказов, выпиской счетов, производством расчётов и др.).
• Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций .
• Организовывать подготовку зала к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специального обслуживания.
• Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно-технические мероприятия.
• Выявлять недостатки в обслуживании, подготавливать предложения по улучшению обслуживания.
• Обеспечивать чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.
• Контролировать соблюдение подчинёнными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований производственной санитарии и гигиены.
• Информировать непосредственного руководителя об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.
• Обеспечивать исполнение подчинёнными работниками указаний руководства организации.

Требования

• коммуникабельность, дисциплинированность

Квалификация

• среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование