Осуществлять процессы по первичной кулинарной обработке мяса, птицы, рыбы для производства полуфабрикатов для кухни ресторана, кухни кафе, кухни столовой персонала.
Разделывать сырье для немедленного использования, так и для хранения в целях дальнейшего использования с применением вакуумной упаковки, наносить маркировку на полуфабрикаты.
Соблюдение санитарных норм и правил.
Подготовка и уборка рабочего места.
Требования
Ответственность Исполнительность Быстрая обучаемость.