Шеф-повар

Обязанности

• Управление текущей деятельностью производства пищеблока Планирование процессов кухни, основного производства пищеблока Учреждения.
• Организация и координация процессов на кухне, основного производства пищеблока Учреждения Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на кухне Учреждения.
• расчет сменных показателей производства продукции питания ведение учетно-отчетной документации производства продукции общественного питания, в том числе в электронном виде Организационное обеспечение производства продукции общественного питания.

Требования

• Знание программы Парус

Квалификация

• среднее профессиональное образование