- Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Осуществляет подготовку оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - Осуществляет приготовление блюд здорового питания; - При приготовлении блюд, кулинарных изделий обеспечивает последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность