Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь, доставляет овощи, полуфабрикаты и сырьё из кладовых.
Отвечает за транпортировку продукции на пищеблоке, первичное вскрытие продуктов, выгружает из тары, осуществляет первичную обработку продуктов.