Мойщик посуды

Обязанности

• 1.
• Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• 2.
• Составление специальных моющих растворов.
• 3.
• Очистка посуды от остатков пищи.
• 4.
• Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.
• 5.
• Сбор пищевых отходов.
• 6.
• Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы.

Требования

• Должен знать: способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов.

Квалификация

• Мойщик посуды